Ya mismo te paso la receta, eso sí, hay varias maneras de prepararlo y se puede variar en el tipo de carne que se utiliza, acá van dos versiones.
CHOP SUEY
Ingredientes pasa 4 personas[list]1/2 taza de aceite.[list]700 gramos de carne molida.[list]3 pimientos verdes grandes en tiras.[list]1 taza de cebolla finamente picada.[list]2 tazas de apio rebanado.[list]3 tazas de brotes de soja[list]Condimento vegetal al gusto.[list]500 gramos de pasta (pueden ser fideos de arroz, integrales o los comunes)[list]1/4 taza de almidón.[list]3 cucharadas de salsa de soja.
Método: Caliente en una sartén el aceite, incorpórele la carne molida y, cuando esté casi cocida, añada los pimientos, la cebolla, el apio y los brotes; fría a fuego lento durante dos minutos. Después agregue una taza de agua hirviendo y el condimento vegetal al gusto; cubra el recipiente y deje que se cocine durante ocho minutos. Después vierta la pasta (previamente cocida al dente con, la salsa de soja y el almidón) sobre el guisado, dejando que se cocine durante dos minutos.
CHOP SUEY DE POLLO
Ingredientes para 4 personas[list]455 gramos de pollo[list]455 gramos de frijoles sin jugo,[list]1 taza de apio picado,[list]1/2 taza de cebolla picada[list]140 gramos de champiñones sin jugo y rebanados,[list]1/4 cucharadita de jengibre,[list]1 lata de caldo condensado de carne o pollo,[list]2 cucharadas de salsa de soja,[list]2 cucharadas de fécula de maíz,[list]3 tazas de arroz hervido,
Método: En una cacerola grande dore el pollo y, cuando esté listo, retírele el exceso de grasa; resérvelo. Aparte, sofría el apio, la cebolla, los champiñones y los frijoles; incorpóreles el jengibre y el caldo condensado, dejando aparte un cuarto de taza de este último ingrediente. Deje hervir la preparación anterior a fuego medio alto, luego tape la cacerola y deje que se cueza a fuego muy bajo durante 20 minutos. Mientras tanto, combine el cuarto de taza de caldo que separó con la salsa de soja y la fécula de maíz. Añada la carne a la cacerola de las verduras junto con la salsa de soja; deje cocinar la preparación hasta que burbujee y espese el caldo, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue. Al final sirva el chop suey sobre una cama de arroz.
Saludos
