Ingredientes:
Harina 500 gr.
Azúcar molida 100 gr.
Huevos 2
Sal 7 gr.
Manteca derretida 5 cdas soperas
Nuez moscada 1/4 de cda de postre
Levadura de cerveza 25 gr.
Leche 10 cdas soperas
Aceite para freír cantidad necesaria
Harina para espolvorear
Manteca derretida para pincelar
Para las variantes de cobertura
Baño de chocolate semiamargo
Glacé
Azúcar impalpable
Preparación:
Formar con la harina una corona, en el centro poner el azúcar, los huevos, la sal, la nuez moscada y la manteca derretida.
Agregar la levadura y la leche, mezclar e ir incorporando la harina.
Formar un bollo y cubrir con un repasador, dejar leudar hasta que duplique el volumen.
Amasar sobre mesa enharinada, estirar con el palote de amasar hasta obtener 1 cm de espesor.
Cortar los donuts con un vaso de + ó - 7 cm de diámetro y calarlos con otro mas pequeño + ó - 4 cm de diámetro.
Pincelar la placa para horno con manteca derretida y ubicar los donuts, dejar leudar hasta que alcance el doble del volumen.
Freír en aceite a temperatura suave, dorarlos por ambos lados.
Retirar y escurrir sobre papel de cocina
Bañarlos y dejar que se seque la cobertura sobre una rejilla.