Sopa de remolacha con creme fraiche y menta

caleuche · 11/02/08, 08:26:43

Ingredientes:

3 cebollas de verdeo
1 cda. aceite de oliva
2 papas en bloquecitos
500 grs. de remolacha hervida en bloquecitos
2 cdas de jugo de limón
2 cubito de caldo de verdura
125 ml de creme fraiche
1/2 cda de menta picada
1 litro de agua
sal y pimienta

Preparación:

Cortar las cebollas de verdeo en aros.
Calentar el aceite y sofreír las cebollas en ella, agregar las papas en cubito y dejar cocinar 5 minutos.
Agregar la remolacha, sal, pimienta, limón, el cubito de caldo de verdura desleido en 1 litro de agua y dejar que se cocine más o menos 15 minutos o hasta que la papa este cocida.
Pasarlo por la licuadora.
Servir en bols y adornar con la creme fraiche y menta picada fina.

Consejos:

La sopa también se puede servir fría, para ello, dejar la sopa dos horas en la heladera y servir en bols previamente enfriados.

Buen Provecho!

**Ainu** · 11/02/08, 14:41:35

aai, me diste un hambre, encima que no comi todavia.. muchas gracias por la receta!

**Fede** · 11/02/08, 15:10:22

Que rara convinacion...
Me resulta rico.

Cita:

125 ml de creme fraiche

Que es la creme fraiche?

caleuche · 15/02/08, 17:00:24

Es la crema agria para cocinar, no es con la que habitualmente se hace chantilly.

**David26** · 15/02/08, 18:07:08

Ahhh muy buena receta has posteado, habrá que hacerla...A si que para cocinar se usa otra crema? mirá vos, en los programas que hay de cocina nunca escuché que dijeran de crema fraiche, solo dicen crema, y claro si uno no sabe usa la crema común...Gracias por la info...