[/url]Alcauciles a la romana
Ingredientes
[list]4 alcauciles[list]2 dientes de ajo[list]un puñado de hojas de menta[list]1 cucharada de pan rallado[list]1 cucharada de aceite
Preparación
Limpiar los alcauciles eliminando las hojas externas y cortar las puntas y el cabo. Picar las hojas de menta con el ajo, el pan rallado y el aceite. Distribuir la mezcla en el centro de los alcauciles y colocarlos en una cacerola estrecha, en forma vertical y apretados para que no se tumben. Poner agua hasta la mitad del recipiente, tapar y cocinar hasta que est'en tiernos. Casi al final de la cocción, destapar para que evapore el agua.
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