1. #1
    Novato

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    Aprende hacer salsa blanca

    La salsa blanca es básica para la preparación de algunas sopas, tartas, soufflés, pastas, verduras, etc. Su elaboración es sencilla pero hay que prestarle mucha atención para que no se formen grumos.
    Ingredientes
    Manteca, 50 g
    Harina, 2 cucharadas colmadas
    Leche, ½ litro
    Sal y pimienta, a gusto
    Nuez moscada, opcional

    Preparación

    - Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir.
    - En olla, aparte, derretir la manteca a fuego suave.
    - Retirar la manteca un momento del fuego, agregarle la harina y mezclar muy bien.
    - Salar a gusto (incorporar la sal en este momento de la preparación ayudará a que no se formen grumos).
    - Llevar nuevamente la preparación a fuego suave, revolviendo permanentemente, con cuchara de madera, hasta que tome color dorado.
    - Ir agregando la leche mientras se revuelve permanentemente, con cuchara de madera.
    - Condimentar la salsa blanca con pimienta y nuez moscada rallada.
    - Cocinar revolviendo permanentemente hasta que la salsa blanca hierva al menos un minuto y espese.
    - Retirar y utilizar en las preparaciones que así lo requieran.

  2. #2
    Expulsado

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    Respuesta: Aprende hacer salsa blanca

    miara lo que me vengo a encontrar
    por esto ladoos jaja la receta de unas
    de mi salsas preferidas
    me encantaaa..
    muchas gracias por la infoo

  3. #3
    Super Ace

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    Re: Aprende hacer salsa blanca

    Gracias!!!
    Me encanta la salsa blanca, antes la hacía muy seguido...
    Igualmente, yo en lugar de manteca, le pongo un chorrito de aceite (en teoría eso la hace más "light" xD)
    Y en vez de harina, le pongo maizena!

    Algún día voy a probar tu fórmula

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