[/url]Brótola con hinojos
Ingredientes
[list]4 filetes de brótola[list]40 g de margarina[list]2 cebollas de verdeo[list]1 cucharada de estragón picado[list]1 cucharada de perejil picado[list]300 cc de vino blanco seco[list]4 hinojos- sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
Untar una fuente para horno con la margarina y acomodar encima el pescado salpimentado. Rociar con las cebollas picadas, el perejil, el estragón y el vino. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear 15 minutos. Aparte, cortar los hinojos en láminas finas y cocinar con un poco agua salada. Retirar, escurrir y rociar con oliva. Servir como guarnición de la brótola.
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