1. #1
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    Carré de cerdo con puré de manzana

    [left]Ingredientes: 1 trozo de carré de cerdo deshuesado de 1 kilo y medio, 40 gramos de ciruelas secas sin carozo, 40 gramos de nueces sin cáscara, sal, ají molido dulce. 2 kilos de manzana verdes, 250 gramos de azúcar, 1/2 litro de vino blanco. 50 gramos de pasas de Corinto.
    Preparación: Haga un corte longitudinal poco profundo del lado donde estaba pegado a las costillas y rellene con las ciruela y las nueces. Cierre bien y ate el carré con un piolín, sale y condimente con ají molido dulce. Póngalo en una asadera y hornee a temperatura normal una hora y quince minutos. En este tiempo haga el puré de manzana, poniendo en una cacerola de acero inoxidable, la manzanas peladas y cortadas en trozos, agregue el azúcar y el vino blanco. Cocine lentamente con tapa hasta constatar que los pedazos de manzana pueden hacerse puré con una pisapapas. Cocine algo mas para espesar. Mézclele las pasas. Sirva en una fuente acomodando carne cortada en rodajas, rodeándola de puré o sirviéndolo a parte en una o dos fuentecitas.

  2. #2
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    Respuesta a: [debby] Carré de cerdo con puré de manzana

    Carre de Cerdo a la coca cola

    Un carre de cerdo, una coca cola de agosto o de octubre, Mostaza. Para acompañar bien pueden ser cebollitas glaceadas, puré de manzanas, chucrut de repollo colorado, etc...

    El carré salado y condimentado con romero a una asadera con aceite. Al horno hasta dorar medianamente. Luego se saca y se rocía con coca cola mezclada con mostaza (otra es hacer una mescolanza con azúcar negra, mostaza y jugo de naranja) en cualquier caso, se cubre con el preparado el acrre y vuelta al horno hasta evaporarse el líquido sin desaparecer. Que quede almibarado.

    Se coran las rodajas del carre, se completa con la guarnición elegida y se decora con el juguillo amarronado agridulce de la preparación.

    (y me estoy babeando)

  3. #3
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    Respuesta a: [orwell] Carré de cerdo con puré de manzana

    ayyyy

    cuando se viene para estos lados y nos partimos la boca en la parrilla ?

  4. #4
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    Respuesta a: [debby] Carré de cerdo con puré de manzana

    la vez que fui me prometió un cordero y terminó llevándome a un espeto corrido. No me haga hablar. Y cuando tuvo la oportunidad de enmendarse terminamos pidiendo empanadas. No me haga hablar que le destruyo la imagen de doña petrona...

  5. #5
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    Respuesta a: [orwell] Carré de cerdo con puré de manzana

    y no digas nada ke se me kedo sin bateria el auto

  6. #6
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    Respuesta a: [debby] Carré de cerdo con puré de manzana

    encima eso... midió!!! apagá las altas de día y sobre todo después de apagar el auto, bajarte y cerrarlo. Y dale de comer a tus perros que después se lastran hasta la pintura.

  7. #7
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    Respuesta a: [orwell] Carré de cerdo con puré de manzana

    malo !!!!

    me vas a decir ke la perrita amarilla no keda linda ????...eh??

  8. #8
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    Respuesta a: [debby] Carré de cerdo con puré de manzana

    el tema es que hay que hacerle una disección para ver el amarillo de adentro. Porque de afuera estaba bordeaux, pobre creaturitadedió

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