1. #1
    Super Ace
    GABYTA's Avatar
    Join Date
    Nov 2002
    Location
    no poseo
    Posts
    3,292
    Threads
    229

    ¿como se pone una mesa?

    Tengo entendido que hay varias formas de poner la mesa, Sra moderadora usted seguramente debe conocerlas, nos podria instruir al respecto, no le parece?

  2. #2
    Master Ace
    LUNANEGRA's Avatar
    Join Date
    Nov 2002
    Posts
    704
    Threads
    34

    Respuesta a: [GABYTA] ¿como se pone una mesa?

    Bueno Gabyta, voy a tratar de resolver tu inquietud, esto es obviamente siguiendo los protocolos vigentes.

    Vamos por partes, empezamos con las distintas clases de mesas:

    Las hay:

    Al Fresco: Al aire libre, puede ser semi-formal, informal, o casual.

    Buffet: Mesa funcional , tiene carácter informal (funcionalidad, espacioso y balance.)

    Informal: Diseñada para uso sin ceremonia, el número de lugares puede ser par o impar. La unidad decorativa puede localizarse en cualquier parte donde no estorbe.

    Semi-formal: Cantidad par de lugares colocados simétricamente. Sigue el patron de la cena formal. La unidad decorativa no debe afectar la vista, la manteleria de preferencia debe ser blanca, pastel o de colores fuertes y lisos, se pueden utilizar dibujos.

    Formal: sigue igual que la semi-formal.

    Recepción: Arreglo simétrico si es formal, arreglo asimétrico si es informal. El
    servicio puesto con facilidad de uso sin estar amontonado.

    EL ARTE DE PONER UNA MESA

    -Proteger la mesa con protector
    - La servilleta puede ir a la izquierda o al centro
    -Cubiertos: cuchillo grande (comida), cuchillo de pescado, cuchillo de fruta, tenedor mediano (postres), cuchara redonda de consomé, cuchara ovalada de sopa, tenedor de tres puntas (ostras o mariscos), tenedor de tres puntas, la punta de en medio mas grande (para trinchar mazorcas o fruta)
    - Vajilla: plato de comida, sopa, ensalada o postre, pan, consomé, sopa, tazas de
    café o té, bandejas.
    -Cristaleria: copa de agua, vino tinto, vino blanco, coctel, copa de licor, champaña, otras.
    -Platos: 2cm. del borde de la mesa 50cm. entre cada comensal, colocar el plato base o plato directo, a la izquierdea el plato de pan o ensalada. Los cubiertos se colocan en el orden de uso. El tenedor a la izquierda y la cuchara y cuchillo a lado derecho con el filo hacia adentro.
    Hay dos formas de colocar tenedores y cucharas: el estilo europeo cóncavo o el estilo americano convexo. Ambas son permitidas.
    El tenedor pequeño para mariscos va a la derecha junto con la cuchara y el cuchillo por sentido etico.
    Cuando los cubiertos se ponen en la parte superior del plato horizontalmente, el mango de la cuchara debe de ir a la derecha y el tenedor a la izquierda.
    Copas: Se ubican a la derecha de la parte superior y si son muchas se ponen como triangulo hacia el centro y se ordena de derecha a izquierda por el orden que se van a usar. ej: vino blanco, vino tinto y agua.

    LA ETIQUETA EN LA MESA

    El orden de la mesa comienza por los anfitriones, ya sea en mesa cuadrada u ovalada, rectangular o redonda.
    Los puestos a la derecha o a la izquierda de ellos son los de honor, procura sentar damas y caballeros alternados, evitar sentar al marido al lado de la esposa, los novios si pueden estar juntos..

    La dueña de la casa anfitriona se sienta a un extremo o al centro de la misma (mesa)
    El invitado de honor o de más edad se sienta a la derecha y a la izquierda otro caballero.
    El dueño de la casa o anfitrión situara a la invitada de honor o a la dama de mayor edad a su derecha (generalmente es la esposa del invitado de honor)
    Las comidas formales o banquetes es correcto señalar el puesto del invitado, con una tarjeta tamaño visita o mas pequeña escrita a mano o a máquina la cual se coloca frente a cada plato tambien se puede usar un diagrama a la entrada del comedor indicando su lugar...

    El menú escrito en una comida formal se coloca frente o a la izquierda del plato de cada comensal.
    Siempre situar a los comensales del mismo sexo en las cabeceras.
    Generalmente la anfitriona cede su lugar al invitado de honor, sentandose ella a la izquieda.

    ¿COMO SERVIR LA MESA?

    A LA INGLESA: La dueña de la casa se sirve primero, ella indica la manera de servir los platillos y puede detectar cualquier problema y resolverlo.

    A LA AMERICANA: Los invitados se sirven primero, el orden es primero los invitados de honor y otras damas, luego el invitado de honor y otros caballeros y al final los anfitriones.

    Espero que estos tips les sean de utilidad ya que el tema de la etiqueta de mesa es extenso solo me limite a los cuatro primeros pasos que hay que saber para hacer una buena anfitriona.. a cualquier hora del dia.

    Por último es bueno recordar...
    YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
    EN LA COCINA DE OTRO
    LA SOPA DEL VECINO
    NO ES CALDO MIO
    CADA COCINERO A SU COCINA
    Y DIOS EN LA DE TODOS.


Similar Threads

  1. Mesa grande, mesa chica...
    By mariobross in forum Bailando por un Sueño 2008
    Replies: 22
    Last Post: 02-11-2008, 09:09 PM
  2. sera que donde male pone el ojo pone la bala?
    By camigh2007 in forum Marianela Mirra
    Replies: 14
    Last Post: 28-05-2008, 04:33 PM
  3. Analisis Del Juego De Andrea Desde La Primer Semana "donde Pone El Ojo Pone La Bala"
    By florencianeuque in forum Gran Hermano 5 foro central
    Replies: 1
    Last Post: 26-10-2007, 12:50 PM
  4. Donde pone el voto pone la bala
    By chichu in forum Gran Hermano 5 foro central
    Replies: 11
    Last Post: 20-09-2007, 09:35 PM
  5. El Puchi - Donde Pone El Voto Pone La Bala - Ojito Eh
    By ESPANTADA in forum Damián Terrile
    Replies: 37
    Last Post: 16-09-2007, 08:12 PM

Log in

Log in