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  1. #1
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    El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    LEMON PIE (MUY BUENO)

    Ingredientes:
    masa:
    250 g de harina
    125 g de azucar
    75 gramos de manteca
    1 huevo
    1 yema
    esencia de vainilla.

    RELLENO
    1 taza de agua
    1/4 taza de maizena
    1/2 taza de jugo de limon
    ralladura de 1 limon
    3 yemas
    50 g de manteca

    MERENGUE
    4 o 5 claras



    Preparado:
    MASA
    poner la harina en un bols y meszclarla con la manteca cortada
    en cuadratitos hasta que quede disulta con la harina.
    agregarle el azucar (mezclar), el huevo 1 la yema y la
    esencia de vainilla.. unir toda la maza.. pero no amazar
    demasiado.. van a notar que la masa queda media humeda.
    estirarla sobre una tartera.. aprox con 1 cm de espesor..
    llevarlo al horno mediano por 20 min .

    RELLENO:
    mezlclar en una cacerola el agua, la mizana, el jugo de limon
    y la ralladura.. ponerlo en el fuego hasta ue hierva y se
    espese.. luego agregarle las llemas y cocinar 2 min mas..
    van a notar que el relleno queda de color amarillo y espeso.
    sacarlo del fuego, agregarle la manteca en cuadraditos
    revolviendo para que esta se disuelva. una vez enitivado
    volcar el relleno en la masa.

    MERENGUE
    mezlcar las claras con el azucar a punto nieve..
    para verificar que el merengue este bien hecho agarren el bols
    una vez batido y denlo vuelta sino se cae es porque esta
    PERFECTO!!

    una vez hecho ponerlo sobre el relleno y llevarlo al horno
    para que se dore dore un poquito..!!

    espero que les guste !!!

  2. #2
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    LEMON PIE FACILIngredientes: Para la masa: 300 g de harina leudante (o común c/ royal y sal) 150 g de manteca 50 g de azúcar 2 huevos 50 cc de agua Para el relleno: 1 lata de leche condensada 3 yemas 150 cc de jugo de limón Para el merengue: 3 claras 240 g de azúcar Preparado: Colocar en la procesadora la harina leudante, con el azúcar y la manteca, procesar hasta formar un arenado. Agregar los huevos de a uno y por último el agua para terminar de unir la masa. Colocarla en la tartera y llevarla a la heladera. En un bol poner la leche condensada y las yemas. Mezclar bien y por último colocar el jugo de limón integrar todo y verterlo sobre la masa ya fría (cruda). Llevar al horno por 20 minutos a 170º C.Con las claras realizar un merengue ordinario, colocarlo sobre la tarta (cuando se haya enfriado) y llevar a horno bien fuerte un minuto para que se dore. Opcional: Decorar con cascaritas de limón.Viste que fácil? Sale bárbaro y a tus amores -pareja, hijos, padres, amigos, etc.- les va a encantar.

  3. #3
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Lemon Pie

    Rendimiento:6 porciones

    Tiempo de preparación:20 minutos

    Tiempo de cocción:40 minutos aprox.

    Tiempo adicional:40 minutos (para enfriar la masa

    Masa:



    Harina de trigo leudante

    250 gManteca100 gAzucar3 cdas.Huevos 1 yemaVainilla6 gotasLimones (ralladura)1 cdta.Gaebanzos (opcional)2 tazasCrema de limón:Limones exprimidos3 Huevos 3 yemasHuevos 1 Azucar1 tazamanteca 150 gMerengue:Huevos 4 clarasAzucar 280 gBol (resistente al fuego), Batidor (manual), Olla, Batidora (eléctrica), Tartera (de 26 cm, de fondo desmontable), Espatula, Cuchara (de madera), Palo de amasar, Papel aluminio



    Deshaga la harina con la manteca, con sus dedos hasta formar una especie de arena, agregue el resto de los ingredientes y una todo, sin amasar demasiado pues sino la masa resulta dura. Llévela a la heladera y déjela descansar de 30 min. a 1 h.



    Cuando falte 10 a 15 min. para que se cumpla el tiempo de refrigerado de la masa prepare la crema, colocando la olla con agua, hasta un tercio de su capacidad, a fuego alto, para hacer el baño María. Luego enmanteque y enharine la tartera. Derrita la manteca, a fuego lento o en el microondas y en el bol coloque las 3 yemas y el huevo, junto con el azúcar. Bata un rato unos 3 min., agregue la manteca derretida y el jugo de limón y lleve rápidamente al baño, cuidando que el fondo del bol no toque el agua, pues se debe cocer con el vapor. Espese la crema, revolviendo continuamente, hasta que al tomarla con la cuchara de madera, se deslice por ésta con mucha lentitud, tarda unos 7 a 10 min.. Retire la crema del fuego y déjela enfriar, a temperatura ambiente.



    Cuando retire la masa de la heladera, encienda el horno a temperatura media.Sobre una superficie enharinada estire la masa y forre la tartera, pínchela un poco con un tenedor, luego cúbrala con papel metálico y porotos o garbanzos (de forma que la masa se cocine con un peso y no pierda su forma). A mitad de la cocción, más o menos a los 15 min., retire el papel metálico y los porotos y siga la cocción hasta que la masa se dore en su interior.



    Retire la tartera y deje enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría la tarta, rellénela con la crema también fría y cúbrala con merengue italiano.

  4. #4
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Wiiiiiiiiiiiiiii
    Gracias por la receta... pero capaz que no lo iba a hacer
    Pero por favor!! quien se tome la molestia de hacerlo, que comparta!

  5. #5
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Cuando leí el título "EL famoso Lemon Pie!!!" pensé ke íbamos a sacarle el cuero a Akainik!

  6. #6
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Cita Iniciado por angelina
    Cuando leí el título "EL famoso Lemon Pie!!!" pensé ke íbamos a sacarle el cuero a Akainik!
    Ay nena, vos sacame el cuero que ya van a ver lo que es "El Regreso del Lemon Pie Enfurecido". Proximamente en salas.

  7. #7
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Ah...pero el regreso... No era del "Lemon Pie Edulcorado"???????

  8. #8
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    Avatar de akainik
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Era el regreso del lemon pie lubricado......

  9. #9
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Cita Iniciado por debby
    Lemon Pie



    Rendimiento:6 porciones

    Tiempo de preparación:20 minutos

    Tiempo de cocción:40 minutos aprox.

    Tiempo adicional:40 minutos (para enfriar la masa

    Masa:



    Harina de trigo leudante

    250 gManteca100 gAzucar3 cdas.Huevos 1 yemaVainilla6 gotasLimones (ralladura)1 cdta.Gaebanzos (opcional)2 tazasCrema de limón:Limones exprimidos3 Huevos 3 yemasHuevos 1 Azucar1 tazamanteca 150 gMerengue:Huevos 4 clarasAzucar 280 gBol (resistente al fuego), Batidor (manual), Olla, Batidora (eléctrica), Tartera (de 26 cm, de fondo desmontable), Espatula, Cuchara (de madera), Palo de amasar, Papel aluminio



    Deshaga la harina con la manteca, con sus dedos hasta formar una especie de arena, agregue el resto de los ingredientes y una todo, sin amasar demasiado pues sino la masa resulta dura. Llévela a la heladera y déjela descansar de 30 min. a 1 h.



    Cuando falte 10 a 15 min. para que se cumpla el tiempo de refrigerado de la masa prepare la crema, colocando la olla con agua, hasta un tercio de su capacidad, a fuego alto, para hacer el baño María. Luego enmanteque y enharine la tartera. Derrita la manteca, a fuego lento o en el microondas y en el bol coloque las 3 yemas y el huevo, junto con el azúcar. Bata un rato unos 3 min., agregue la manteca derretida y el jugo de limón y lleve rápidamente al baño, cuidando que el fondo del bol no toque el agua, pues se debe cocer con el vapor. Espese la crema, revolviendo continuamente, hasta que al tomarla con la cuchara de madera, se deslice por ésta con mucha lentitud, tarda unos 7 a 10 min.. Retire la crema del fuego y déjela enfriar, a temperatura ambiente.



    Cuando retire la masa de la heladera, encienda el horno a temperatura media.Sobre una superficie enharinada estire la masa y forre la tartera, pínchela un poco con un tenedor, luego cúbrala con papel metálico y porotos o garbanzos (de forma que la masa se cocine con un peso y no pierda su forma). A mitad de la cocción, más o menos a los 15 min., retire el papel metálico y los porotos y siga la cocción hasta que la masa se dore en su interior.



    Retire la tartera y deje enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría la tarta, rellénela con la crema también fría y cúbrala con merengue italiano.
    Esta es la posta. Eso de relleno lemon con maizena es un invento jáponés. El Lemon Cheese se hace a baño maría y sin maizena y tiene textura suave y aspecto translúcido.

  10. #10
    super manyita !!
    Avatar de debby
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    eso te pasa por mirar tanto a la monja del canal gourmet

  11. #11
    Expulsado

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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    La monja la miro sólo cuando viene la ninfómana.

  12. #12
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    Avatar de Carulito
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Voy a intentar llevar a cabo esta receta, se espera un desastre en la cocina...

  13. #13
    como era esto??? jajja
    Avatar de Almaxeneize
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    A mi nunca me salio el merengue


    Alguien tiene algún truquillo???
    Gracias!!

  14. #14
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    Icon14 Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Almita, para el lemmon pie, no es necesario un merengue italiano, pq despues lo tenes que dorar en el horno. Solo batis bien las claras con 1 pzca. de sal hasta que puedas dar vuelta el bowls y la clara no se caiga, despues le agregas el azucar (3 cdas. soperas x cada clara)y seguis batiendo hasta que forma piquitos que no se desmoronan. Tambien al dar vuelta el bowls, si eta bien batido, no se cae. No se te ocurra dar vuelta,sin la seguridad de que ta ok no?

    Si queres hacer un merengue consistente para decorar, q es mas facil q el merengue italiano, te cuento..... pones las claras en un bowl con 4 cucharadas de azucar (soperas) por cada clara, lo pones en otro recipiente a baño Maria, mientras batis y batis. Te das cuenta que esta listo, pq se forman piquitos que no se caen .

    Si lo haces, contame como te salio dale?

  15. #15
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    Simpatico Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Uyyy, yo soy una fanatica del Lemon Pie !! Tuve una epoca en la que me hacia un lemon pie todas las semanas y lo comia enterito yo sola
    La receta que uso es un poquito diferente a la que puso Debby

  16. #16
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    mmmm...que rico!! hace tanto que no como lemon pie....

    alguien sabe alguna receta buena de pasta frola?????? que me encanta!

  17. #17
    Criatura malvada...
    Avatar de MiaCba
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    Icon14 Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Cita Iniciado por anabellarp
    alguien sabe alguna receta buena de pasta frola?????? que me encanta!
    Pasta Frola
    Preparar una masa con 125 g de manteca o margarina, 3 yemas, 1/ 2 taza de azúcar,
    3 tazas de harina leudante y 2 o 3 cucharadas de leche. Hacer un bollo y dejar descansar durante 20 minutos. Estirar la masa y forrar una tartera alta enmantecada. Con los recortes de masa unirlos y cortar tiras con la rueda de cortar ravioles. Desmenuzar con un tenedor en un bol 1/ 2 kg abundante de dulce de membrillo con una cucharadas de agua, rellenar la tarta, cubrir con las tiras formando un enrejado y llevar al horno durante 20 minutos hasta dorar

  18. #18
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    amo el lemon pie! es lo masss es riquisimo

  19. #19
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    me encanta el lemon piee.. me dan ganas de comerme uno ahoraa..jaja

  20. #20
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Acá les dejo una receta mas sencilla para el pie de limón

    PIE DE LIMON
    Ingredientes:

    8 porciones

    Base

    - 2 tazas de galleta de vainilla molida
    - 1/2 taza de margarina derretida

    Relleno

    - 1 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ grande
    - 1/4 taza de jugo de limón
    - 4 yemas de huevo

    Merengue

    - 4 claras de huevo
    - 1/2 taza de azúcar


    Preparación:

    En un molde resistente al calor (circular) poner la galleta con la margarina, mezclar bien y darle forma en el mismo molde presionando bien con la ayuda de una cuchara.

    Aparte, mezclar todos los ingredientes del relleno y verterlo sobre la base.

    Llevar a horno precalentando de 350°F durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

    Batir las claras a punto de nieve con el azúcar.

    Distribuir el merengue sobre el pie y llevarlo al horno hasta que dore el merengue.

    Si lo hacen me cuentan como les salió

  21. #21
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Piolincita te voy a denunciar este post por subversivo.

    Llamalo tarta facil con aspecto de lemon pie o tarta de limón facilonga o cualquier otro nombre con la advertencia expresa de que cualquier parecido con el lemon pie es pura coincidencia.

    El lemon pie requiere un relleno de lemon cheese y este se realiza a baño maría, partiendo de manteca yemas de huevo, azucar, ralladura de limón y jugo de limón.
    Es, como ya he dicho; de textura suave y aspecto translúcido.

    Habráse visto.

  22. #22
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    jajajaj Orwell.....los tiempos cambian.....y todo se moderniza.....lo que pasa es que creo que Uds. no tiene leche condensada no?......bueno te cuento que eso agiliza la elaboración de muchos postres....y éste es uno de ellos.


    Y si, quise dar una receta casera, rápida y sobretodo para las que tienen hijos pequeños porque lo aprenden a hacer muy rápido y nos alivianan la tarea ya que es un postre que lo piden siempre.

    P.D. Si probaras mi pie de limón....no me denunciarias jajaja.

  23. #23
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    ESiste la leche condensada. Desde que tengo uso de razón he perforado latas y latas para sorber ese albo denso y dulcísimo néctar de vaca.
    Y he probado infinidad de veces eso que heréticamente denominás Lemon Pie. Válgame zeus.
    Dedicate al -¿cómo habíamos quedado en que se llamaba?- ¿Seviche?, ¿Cebiche? y al pisco sour.

    Por supuesto que bromeo y que esa receta, sin ser el auténtico lemon pie, se deja comer y muy bien.

  24. #24
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    Feliz Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Y he probado infinidad de veces eso que heréticamente denominás Lemon Pie. Válgame zeus.
    Yo he probado Lemon pie en todas las casas de mis tias, amigos y conocidos ... y no encontre aun ninguno que me guste tanto como el que yo preparo (sera porque es casi lo unico que se cocinar?)

    P.D. Piolincita, esa receta podra ser muuy practica pero hay que ver como queda el producto final ... cuando mandas uno para Salta ?

  25. #25
    Antes muerta que sencilla.....
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    Re: El Famoso LEMON PIE !!!!!!!!!!

    Orwell como maría Gabriela me mandó un privado donde me decia que allá no se consigue leche condensada, asumí que uds. tampoco....disculpa mi ignorancia.

    Patry....si voy para Arg. prometo preparar mas de uno.....asi, so pretexto de probarlo.....los reuno a todos y asi nos conocemos ok?

    Ah y un pisco sour para el brindis.

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