debby

Receta de FLAN DE CAFE Ingredientes: · cucharada de caf, soluble (2)
· cc de leche (500)
· cucharada de azucar (4)
· nueces
· nata montada
· caramelo
· huevos (4)


Tiempo:

Preparación: Pon la leche al fuego, hierve y deja templar. Bate los huevos con el azúcar y el café soluble, añade la leche y vierte esto sobre un molde caramelizado. Pon al baño maría a 175 grados durante 1 hora y 15 minutos (depende del tamaño de la flanera). Enfría, saca del molde y adorna con la nata montada y las nueces.

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Receta de FLAN (6 PERSONAS) Ingredientes: · huevos (9)
· vasos de agua de leche (3)
· cucharadas soperas de azucar (12)


Tiempo:

Preparación: Se baten primero los huevos, cuando éstos están se añade el azucar y la leche y se echa en el molde que tendremos preparado con el caramelo. El azúcar para el caramelo se deshace en un cazo aparte y se vierte sobre el molde y nunca directamente en éste. Se pone en un recipiente con agua hasta la mitad del molde y se mete al horno durante 1 hora (horno 200ºC). Si a la media hora se ve que toma mucho color se cubre con papel de aluminio. Se sabe si está cocido pinchando el flan con una aguja,(si sale limpia la aguja el flan está cocido, si no esperar hasta que salga limpia).

NOTA: ESTE FLAN ESTA PENSADO PARA UN MOLDE RECTANGULAR DE:



BASE = 25 X 8; ALTURA = 12

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Receta de FLAN DE COCO Ingredientes: · grs de azucar (50)
· cc de leche (750)
· grs de coco rallado (200)
· grs de azucar (100)
· cucharada de azucar (2)
· vasito de leche (1)
· grs de frambuesas (100)
· cucharada de agua (2)
· huevos (6)
· caramelo liquido:
· crema de frambuesas:


Tiempo:

Preparación: Hierves la leche, la retiras y dejas templar, mezclas los huevos con el coco, el azúcar e incorporas la leche batiendo todo bien. Para hacer el caramelo, calientas en un recipiente el azúcar con el agua hasta que tome color dorado. Untas con el caramelo un molde grande o varios individuales, viertes en ellos la mezcla y los introduces en el horno al baño maría a unos 180 grados: si es un molde grande, 45 minutos aproximadamente y si los haces en varios moldes pequeños, alrededor de 30 minutos. Los dejas enfriar y mientras tanto, preparas la crema triturando las frambuesas con la leche y el azúcar y pasando por el chino. Una vez desmoldados los flanes, los acompañas con la salsa de frambuesas.