1. #1
    Loca de Amor
    lilith's Avatar
    Join Date
    Feb 2003
    Location
    Paradiso Perduto
    Posts
    2,220
    Threads
    160

    FRUTAS EN CONFITE

    La receta puede aplicarse tanto a naranjas, limones, pomelos o mandarinas.

    Pueden usarse como confites salados o dulces, depende del gusto de cada uno.

    Como primera medida hay que conseguir un frasco de vidrio transparente de grandes dimensiones, son ideales para esto los frascos especificos para conservas.

    Se colocan las frutas a confitar enteras, pero con cortes en cruz en la superficie y apenas tocando la pulpa de las mismas.

    Se les coloca en las incisiones sal o azucar en abundancia, de acuerdo a como se las quiera confitar.

    Posteriormente las colocamos apiladas en los frascos, una sobre la otra, y al llegar al borde del mismo y antes de taparlos, rociamos las frutas con el zumo de varias de ellas.

    Dejamos reposar la preparacion por espacio de un mes, sin abrir mas que para volver a colocar algo de zumo cada tanto.

    Hay quienes luego de este proceso y quedando tan tiernas las frutas, optan por usarlas como dulce casero, cortandolas en pequeños trozos y aprovechando como almibar el zumo restante.

    En el caso de los confites salados, sirven para complementar platos de pescado o carnes a los que se les quiera dar un toque agridulce.

    [sonrisa]

  2. #2
    Ace

    Join Date
    Feb 2003
    Posts
    381
    Threads
    32

    Respuesta a: [lilith] FRUTAS EN CONFITE

    una pregunta..HOY ES EL DIA DE LA COMIDA O ALGO ASI???????JAJA..
    SE DIERON CUENTA QUE HAY UN TOCO DE POST CON RECETAS DE COMIDAS?????

    SIGAN ASI!!!!!!!!!JAJAJ

    B-SOS!!!!!!
    CECY

  3. #3
    Maestro

    Join Date
    Nov 2002
    Location
    Córdoba
    Posts
    128
    Threads
    4

    Respuesta a: [lilith] FRUTAS EN CONFITE

    Lilith, tengo dos preguntitas para hacer si no es molestia:
    Durante la maceración o después, los frascos deben conservarse en heladera?
    Cuánto tiempo aproximado puede llegar durar la confitura? (pregunto para ver con cuánta fruta hacer la prueba)

    Muchas gracias desde ya

Similar Threads

  1. Beneficios de consumir frutas y verduras
    By MaAleE in forum Salud y Belleza
    Replies: 0
    Last Post: 10-05-2009, 03:16 PM
  2. Racimo de frutas al cointreau.
    By debby in forum Gastronomia
    Replies: 0
    Last Post: 07-01-2004, 03:30 PM

Log in

Log in