1. #1
    Loca de Amor
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    FRUTAS EN CONFITE

    La receta puede aplicarse tanto a naranjas, limones, pomelos o mandarinas.

    Pueden usarse como confites salados o dulces, depende del gusto de cada uno.

    Como primera medida hay que conseguir un frasco de vidrio transparente de grandes dimensiones, son ideales para esto los frascos especificos para conservas.

    Se colocan las frutas a confitar enteras, pero con cortes en cruz en la superficie y apenas tocando la pulpa de las mismas.

    Se les coloca en las incisiones sal o azucar en abundancia, de acuerdo a como se las quiera confitar.

    Posteriormente las colocamos apiladas en los frascos, una sobre la otra, y al llegar al borde del mismo y antes de taparlos, rociamos las frutas con el zumo de varias de ellas.

    Dejamos reposar la preparacion por espacio de un mes, sin abrir mas que para volver a colocar algo de zumo cada tanto.

    Hay quienes luego de este proceso y quedando tan tiernas las frutas, optan por usarlas como dulce casero, cortandolas en pequeños trozos y aprovechando como almibar el zumo restante.

    En el caso de los confites salados, sirven para complementar platos de pescado o carnes a los que se les quiera dar un toque agridulce.

    [sonrisa]

  2. #2
    Ace

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    Respuesta a: [lilith] FRUTAS EN CONFITE

    una pregunta..HOY ES EL DIA DE LA COMIDA O ALGO ASI???????JAJA..
    SE DIERON CUENTA QUE HAY UN TOCO DE POST CON RECETAS DE COMIDAS?????

    SIGAN ASI!!!!!!!!!JAJAJ

    B-SOS!!!!!!
    CECY

  3. #3
    Maestro

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    Respuesta a: [lilith] FRUTAS EN CONFITE

    Lilith, tengo dos preguntitas para hacer si no es molestia:
    Durante la maceración o después, los frascos deben conservarse en heladera?
    Cuánto tiempo aproximado puede llegar durar la confitura? (pregunto para ver con cuánta fruta hacer la prueba)

    Muchas gracias desde ya

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