Fede

12 a 14 choclos rallados, 150 gramos de zapallo amarillo, 1 zapallito redondo, 2 cebollas medianas ralladas, 200 gramos de queso mantecoso, sal y pimienta a gusto, chalas, cantidad necesaria, agua, cantidad necesaria.

Preparacion: Quitar las chalas a los choclos, desechando las más duras y reservando las de mejor aspecto, lavarlas y secarlas. De algunas chalas cortar tiritas de 1 cm de ancho y si resultan cortas, anudarlas con otras tiras. Aparte rallar los choclos con rallador de verduras, el zapallo, el zapallito y las cebollas y condimentar bien con sal y pimienta. Picar el queso mantecoso y mezclarlo con lo anterior. Tomar las chalas de a dos, colocarlas en forma de cruz y en el centro poner un poco de relleno. Hacer un paquetito y con las tiritas atar los dos extremos. Colocar en una olla una humita al lado de otra, cubrir con agua y un poco de sal, y poner encima una tapa de olla o un plato de diámetro menor al de la cacerola para dejarla en esta forma bien sujeta. Cocinar a fuego moderado de 30 a 35 minutos. Servirlas en seguida, o se si prefiere frías. Durante la coccion el agua debe consumirse casi por completo. En realidad en La Rioja hay muchas formas diferentes de hacer humita, segun el gusto de cada persona, ya voy a ir posteando las diferentes formas. Tambien esta la humita mas comun que no se le hecha Zapallito. Espero que les sirva la receta, intenten hacerla. Es Riquisima! Un abrazo amigos...

David26

Gracias Fede, estos ingredientes me gustan, las voy a hacer en cualquier momento, veo que ya la hiciste, sin duda que debe ser riquísima..

Ainu

eaa. muchas gracias por la receta! te re pasas cn las cosas que postias

Wordsita

Gracias Fede por la receta, a mi me encantan las humitas en chala, pero las unicas que probe son las tucumanas, no sabia que tambien se le pone zapallito, seria cuestion de hacer y probar otra variante , una vez intente hacerlo de una receta que encontre (eran otros ingredientes) pero medio que no me salio, puede ser porque no llevaba zapallo

butterfly99

Los 13 0 14 choclos a cuantos gramos de choclo equivaldran????
Porque la verdad me es mucho mas facil comprarlos en lata y pasarlos por la procesadora
Ademas los enlatados son siempre de muy buena calidad y rico sabor, a veces los que compramos en la verduleria son mailicimos.