PARA LAS QUE ESTAN APURADAS: RECETAS EN MICROONDAS

**vica** · 29/07/03, 23:08:15

ESTAS NUNCA NUNCA FALLAN... YO SOY DE LAS QUE COCINAN EN EL MICROONDAS (ALGUNAS COSAS NO ME GUSTAN... PERO EN OTRAS ES INSUPERABLE)... YO TENGO MICROONDAS CON GRILL... QUE DORA LAS COSAS...

RECORDAR QUE TODO SE COCINA EN RECIPIENTES PIREX

SALSA BLANCA O BECHAMEL

500 C.C DE LECHE
50 G DE HARINA
50 G DE MANTECA
SAL PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
Coloque en un bol la leche y la harina. Bata energicamente y añada la manteca cortada en trocitos. Cocine 6´en máximo. Revuelva cada 1 y 1/2 ´raspando los bordes y el fondo del bol, donde se habra ido espesando. Completado el tiempo de coccion condimente a gusto y bata un poco más.

SALSA SOUBISE
A la salsa Bechamel agregue 300 gr de puré se cebollas y ciga cocinando 1´em Máximo

SALSA MORNAY
A la Bechamel agregue 100 c.c. de crema de leche. 30 gr de parmesano rallado y 30gr de gruyere rallado. Cocine 2´em Maximo

SALSA BOHEMIA
A la Bechamel añada 2 yemas 2 cucharadas de vinagre al estragón, medio vaso de aceite de oliva, sal y pimienta. Bata como para hacer una mayonesa

FLAN CASERO ( en una flanera Pirex)

El caramelo
150 gr de azúcar
6 cucharadas de agua
1 cda de jugo de limón
El flan
3/4 litro de leche
7 huevos
180 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

El caramelo: Coloque el azucar en la flanera: Humedezcala con el agua y el jugo de limon. Mezcle bien. Cocine aproximadamente 6´en maximo o hasta que tome un color rojizo intenso: Mueva el molde hacia todos lados para distribuir bien el caramelo y deje secar.
El Flan: Ponga la leche en un bol pirex y cocine 3´en Maximo. En otro recipiente mezcle los huevos con el azucar sin batir demasiado. Agregue la leche templada y la esencia. Cuele y vierta en la flanera acaramelada. Cubra con un film. Cocine aproximadamente 20´en HERVIR LENTO.
Deje enfriar en el molde y lleve a la heladera por lo menos 2 o 3 horas

sale igual al flan casero que se hace al horno al baño maria... y tarda mucho menos tiempo.

lovoyadisfrutar · 29/07/03, 23:22:13

Vica divina, con la salsa sola no me lleno!

mas recetas de micro please

**akainik** · 30/07/03, 01:04:45

Doy fe que la bechamel en micro queda perfecta!!

**vica** · 01/08/03, 00:07:12

SALSA DE TOMATES Y ATUN (PARA PASTAS... FIDEOS)

1 CEBOLLA PICADA
1/2 PIMIENTO VERDE PICADO
1 DIENTE DE AJO PICADO
1 HOJA DE LAUREL
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 LATA DE PUERE DE TOMATES
1/2 CUCHARADA DE AZUCAR
1 LATA DE ATUN
2 CUACHARADAS DE VINO BLANCO
100 GR DE ACEITUNAS NEGRAS
AZAFRAN , SAL Y PIMIENTA

Coloque en una cacerola pirex la cebolla, el pimiento, el ajo, el alurel y el aceite. Mezcle y cubra. Cocine a 6´en Máximo.
Agregue el puré de tomates. el azúcar el atún y el vino, mezcle y cubra: Cocine a 3´en Maximo.
Condimente con el azafrán, la sal, la pimienta. Revuelva y añada las aceitunas. Revuelva. Cocine destapado 3´en Máximo. Deje reposar 2´y sirva acompañando pastas.

Recuerden que siempre que sacan una comida del horno a microondas lo deben dejar reposar unos minutos antes de servir, ya que el proceso de cocción continúa por un pequeño lapso de tiempo.