Recetas para enfermitos..

Bele · 30/07/03, 07:47:07

Holas..
Tengo un amigo con altos niveles de colesterol y trigliceridos.. Me mate buscando recetas para que pueda cocinarle la esposa.. pero este muchacho, acostumbrado a que la comida es una gran porcion de carne (de vaca) y un alguito de ensalada..dudo que vaya a comer las pocas que encontre.. Alguien tiene recetas de comidas mas normales que "Canutillo de cuajada" o "Ragout de pescado"?

Graciassssssss
Bele

**vica** · 30/07/03, 11:40:10

BELE ESTO NO ES UNA RECETA PERO ESTA RELACIONADA... DECILE A TU AMIGO QUE PONGA EN CONTACTO CON SU PIEL UNA NUEZ MOSCADA (ALGUNAS PERSONAS LA AGUJEREAN Y LE PASAN UN HILITO, COMO UN COLLAR Y SE LA CUELGAN AL CUELLO) CUANDO LA NUEZ MOSCADA SE PONE NEGRA HAY QUE CABIARLA POR OTRA... ES UN REMEDIO NATURAL QUE BAJA MILAGROSAMENTE LOS INDICES DEL COLESTEROL... EN MI FAMILIA SE HA USADO DESDE SIEMPRE... COSAS DEL CAMPO ¿VISTE?

Bele · 30/07/03, 11:51:48

Buenisimo Crys.. le dire que lo haga.. pero que comico!! Jamas se me hubiera ocurrido que sirviera para otra cosa!!!
Besitos
Bele

**crysol** · 30/07/03, 12:08:12

HOLA BELE, NO PODIA ENCONTRAR, PERO AL FIN ENCONTRE

COLESTEROL - CAZUELA DE PESCADO A LA CREMA VERDE

Porciones 4

Ingredientes:
1 kilo de pescado sal pimienta y jugo de limón 2 cucharadas de aceite de maíz 1 cebolla picada 1 puerro picado ½ taza de perejil y ajo picados ¼ taza de albahaca picada orégano tomillo ½ taza de caldo desgrasado 1/3 taza de yogurt natural descremado

Preparación:
Cortar el pescado en trozos regulares Condimentarlos con sal, pimienta y jugo de limón Aparte colocar en una olla el aceite de maíz, la cebolla, el puerro, el ajo y perejil picado y la albahaca picada Dejar unos minutos y agregar el caldo y el pescado en trozos Condimentar con orégano y tomillo, agregar el yogurt y cocinar durante aproximadamente 15 minutos Servir con papas hervidas Vinos:

BAJAS CALORIAS - FRESCURA ACHOCOLATADA

Porciones 4

Ingredientes:
Crema de chocolate 250 gramos de requesón natural descremado ½ taza de dulce de leche dietético ½ taza de cacao en polvo (amargo) 2 claras Crema Blanca 1 caja de chantilly dietético la fruta que se desee picada

Preparación:
Preparar la crema de chocolate licuando el requesón con el dulce de leche, el cacao en polvo y las claras Preparar la crema blanca mezclando el chantilly preparado como indica el envase y la fruta picada Colocar en copas alternando las dos cremas Llevar a enfriar Servir Vinos:

BUENO, CON POSTRE Y TODO, BESOS CRYSOL

Bele · 30/07/03, 12:11:44

Gracias Cryss

Justo se acaba de conectar mi amiga.. y le pase el link para que lea las recetas

Besisssssssssss

**debby** · 30/07/03, 14:58:11

hola , aca tenes otro link para ke le pases a tu amiga

y por lo pronto decile ke use un spray ke hay ke sustituye al aceite para cocinar es barbaro yo lo uso.

http://www.igerontologico.com/tiempo...ocina/anti.htm

**vica** · 30/07/03, 16:13:02

LO QUE YO TENGO ENTENDIDO ES QUE HAY QUE SUPRIMIR LAS GRASAS ANIMALES... LOS VEGETALES CREO QUE NO TIENEN COLESTEROL....

LUNANEGRA · 30/07/03, 19:39:06

Que tal Bele, acá te paso unas recetas muy sanas, anticolesterol e incluso una de ellas incluye carne de vaca.
Hoy en día es posible comer rico y ajustarse a los consejos del médico con la información necesaria. Todas estas propuestas son bajas en grasas y contienen una respetable cantidad de fibras que limpian nuestro organismo.

CACEROLA DE ARROZ INTEGRAL, VEGETALES Y LENTEJAS
4 porciones
Gramos de grasa: 1,7 g
Gramos de fibra: 7,6 g
Ingredientes:
1/2 taza de apio picado, 1 zanahoria mediana picada, 1 cebolla mediana picada, 1 cdita. de comino, 2 cditas. de polvo de curry, 1 cdita. de sal de apio, 200 g de lentejas previamente remojadas, 100 g de arroz integral, 1 litro de agua, 1 cdita. de jengibre fresco rallado y 2 cditas. de perejil fresco picado.
Preparación:
Mezclar todas las verduras picadas, las especies, las lentejas, el arroz y el agua y colocarlos en una cacerola mediana. Cocinarlos con la cacerola tapada por unos 40 minutos o hasta que el arroz esté blando y el líquido haya sido absorbido (agregando más cantidad de éste último de ser necesario). Servir espolvoreadas con perejil picado.

TARTA DE VERDURAS
8 porciones
Gramos de grasa: 8 g
Gramos de fibra: 5,2 g
Ingredientes:
1 lámina de masa de tarta integral, 2 zucchinis, 1 ají morrón, 1 ají verde, 1 berenjena, 2 cebollas, 2 tomates maduros, 100 g de queso fresco descremado, 1 huevo, 2 claras, caldo de verduras, 200 g de queso ricotta descremado, sal y pimienta.
Preparación:
Forrar con la masa un molde de tarta con antiadherente y pinchar el fondo con un tenedor y cocinar en horno fuerte por 10 minutos. Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con rocío vegetal sabor orégano con el agregado de gotas de caldo de verdura para que no se queme. Agregar los zucchinis cortados en cubitos, los ajíes de ambos colores en trocitos y los tomates cortados en rodajitas. Cocinar todo junto con la sartén tapada a fuego suave. Mezclar el huevo con las claras, salpimentar y agregar la ricotta, sal, pimienta y el queso fresco picado. Verterlo sobre la masa de tarta precocida y hornear a temperatura moderada hasta que esté cocida.

BIFE CON SALSA Y MAÍZ
4 porciones
Gramos de grasa:15 g
Gramos de fibra: 3,75 g
Ingredientes:
4 bifes de costilla, 2 latas de choclo amarillo al natural, 2 cucharadas de margarina light, 2 échalottes, 1 copa de vino blanco, orégano, perejil, sal, pimienta y caldo de carne desgrasado.
Preparación:
Derretir la margarina en una sartén y cocinar allí los bifes de ambos lados, salpimentando recién al darlos vuelta. Retirarlos cuando apenas estén cocidos y mantener al calor. Rehogar en la misma sartén los échalotes picados, agregando el vino blanco a mitad de la cocción y gotas de caldo de ser necesario. Incorporar un poco de orégano y perejil y volver a colocar los bifes. Cuando estén calientes agregar el choclo escurrido, dejar que se impregne con la salsa y servir enseguida.

**Mónic_a** · 30/07/03, 20:45:30

Además de recetas muy ricas con bajo colesterol, también es conveniente agragar diariamente una cucharada de salvado de avena, cuyas fibras son más adecuadas para arrastrar las grasas que se hayan ingerido. Se puede cocinar, así que es posible agregarlas a budines, tortillas(de claras), en croquetas, mezclándola con el pan rallado cuando se va a rebozar algo, etc. Su sabor es mucho más suave que el del salvado de trigo y su acción de arrastre es mucho mayor.

Bele · 31/07/03, 11:06:08

MUCHAS GRACIASSSSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!!!