RECETAS, VEGETARIANAS

**crysol** · 30/07/03, 12:32:54

TORTA DE HARINA DE SOGA

2 huevos

1 taza de azucar

2 cucaradas de margarina dietetica

1/2 taza de leche

1/2 cucharita de sal

1 taza de harina de soga entera

2 cucharitas polvo de hornear

1 cucharita de esencia de vainilla ralladura de limon

PREPARACION

Batir las yemas con el azucar,y la manteca hasta que este cremoso,Bbatir por separadolas claras a punto nieve, y mesclar a lo anterior.

cernir tres veces la harina con el polvo de hornear,añadir de apoco a la mescla anterior,alternando con la leche,ypor ultimo agregar la esencia y la ralladura de limon,poner en molde enmantecado y hornear horno, moderado por 40 minutos

**crysol** · 30/07/03, 12:58:34

MASA PARA PASTEL O EMPANADAS

11/2 taza de harina comun

12/ taza de harina integral super fina

1/2 taza de aceite

3/4 taza de leche

1 cucharita de sal

PREPARACION

tamizar laa harinas, con la sal

calentar la leche a punto hervor,agregarle el aceite batiendo bien,incorporar a las harinas,amasar ligeramente, dividir la masa en dos bollos y poner en la heladera por 1/2 hora

luego se estira con un palote, a la medida deseada, se puede enriquecer mas esta masa agregando a las harinas 2 o 3 cucharada de germen de trigo, usar

para lo empanadas o pastel